da Pier Franco Schiavone
Normalmente non leggo libri di storia scritti dai giornalisti, meglio, costoro, per i libri di cronaca o costume, ma ho fatto un’eccezione, consigliato da un amico, per Mark Kurlansky di cui ho letto anche una storia del merluzzo (ve ne parlerò). È un vero libro di storia dell’umanità. Sapevate che Gerico fu un mercato del sale e per questo venne fondata? La prima grande strada dei Romani si chiamò Salaria. Molte grandi città Italiane nacquero nei pressi di saline e il dominio del mercato del sale ha interessato tutte le grandi civiltà. Venezia fu tremenda nel suo dominio sul sale. Senza sale i Romani non avrebbero avuto il Garum e noi il baccalà (pensate che tragedia). Il sale, a partire già dai Romani, è stato anche causa di tragiche deforestazioni. Scoprirete perché. Rizzoli editore.
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